油炸机的安全操作

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油炸机分为：电加热，煤加热，气加热等多种加热方式。是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
　　
　　1．使用前必须检查电源接地、电闸、电线、仪表是否良好无损后方可使用。
　　
　　2．电热炉锅加油温度上升到指定温度时可油炸食品。
　　
　　3．炸锅打开后，不准脱离岗位，操作中思想集中，不得说笑打闹，防止跑油起火和发生触电灼伤。
　　
　　4．使用完后将油放净，清理干净残渣，以免发生糊锅和断路现象。
　　
　　5．当炉不用时应切断电源，并保持外清洁及炉内的干净。