食用油滤油机的主要功效

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1)滤油机能有效滤除煎炸油中悬浮的微粒杂质，明显改善煎炸环境，改善油炸食品的外观质量。福建亲亲股份有限公司南方食品厂在滤油机实验报告中有这样的陈述：经使用滤油设备后，油炸锅内棕榈油的细小棕黑色微粒杂质被助滤剂吸附。助滤剂及过滤纸上残存有明显棕黑色杂质。使用滤油设备后能有效地去除棕榈油中的细小固体杂质，使油变得清晰透亮。油炸膨化食品的色泽明显变浅。

2)滤油机能抑制煎炸油酸价的增高。旺旺食品集团杭州分公司依据使用滤油机前后化验室的数据，作了酸价变化曲线图：化验数据表明，使用滤油机对抑制煎炸油酸价的升高起到了明显的作用。对改善煎炸环境、提高产品质量、延长产品的保质期，具有重要的意义。

3)滤油机能延长煎炸油的使用期。一般油炸食品企业，在使用煎炸油两三天后，油已变黑变稠，酸价超标，不得不废弃。使用滤油机后能使用十五天以上，大大降低生产成本。

4)滤油机能提高热交换器的热效率，节省能源。由于不断地滤除了煎炸油的高分子聚合物等胶性杂质，油脂的粘稠度降低，热交换器管壁中的污垢便大为减少，因而提高传热效率，节省能源。

新旭东牌煎炸油滤油机作为延缓油脂劣变的新措施，不但能节约成本，而且延长了产品的保质期，改善产品外观，提高产品的质量，为消费者生产了卫生健康的食品。由此所产生的无形价值，更是难以估量。