将高科技引入食品工业 实现质的飞跃

近十年，中国食品科技的力量在快速成长，自2010年以来，我们每年有10余万名的食品专业学生进入人才市场，支撑了产业发展对人才的旺盛需求。2012年中国在全球食品领域SCI期刊上发表的论文总数达53588篇，位列全球第二。科技成果亦推动了食品产业水平提升，从2010年至2012年，食品界共18个重大项目获国家级科技进步奖、发明奖。
　　
　　人才战略
　　
　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，中国食品工业正处于深刻的转型中，食品经济中最活跃的第一代民营创业者逐渐淡出，第二代新食品人进入。打造和培育我国食品科技与产业界新一代的领军人物，建立青年人才脱颖而出的高端沟通平台，为第二代青年企业家的成长注入科技的内涵，在继承与创新中，开拓中国食品工业更有价值的未来是我们的目标。
　　
　　杭州宏胜饮料集团有限公司总裁宗馥莉当之无愧属于新一代食品人，她的一举一动都吸引着所有的目光。她对“食品科技服务于产业创新”及“科技、人才、眼光”有着深刻理解，去年捐7000万成立浙大成立馥莉食品研究院，希望培养出中国，乃至世界食品行业的精英，将来在这个领域有话语权。
　　
　　科企对接
　　
　　我国明确提出了到2025年要建设成为创新性国家，一个很重要的导向是，企业成为国家的创新主体。从产业需求出发进行科研工作并作为立项的基础，建立联合攻关的机制，将论文“写”在大地上、工厂里，而不仅仅是将科研成果变成一本项目鉴定书或核心期刊论文，成为共识。
　　
　　在中国食品工业漫长的成长道路上，一大批优秀的食品科技工作者，正在将科技与企业需求对接的实践中，依托一项又一项科研成果，破解了一个又一个难题，并实现了自身价值的升华。正是中国几代食品科技工作者持续数十年的努力探索，才逐步夯实了中国食品工业持续发展的科学基石，更是体现了不同时期中国食品科学家为国分忧，科技助推和保证产业健康发展的责任、使命与担当。
　　
　　教育为本
　　
　　据中国食品科学技术学会信息，至2012年，我国开设食品专业的高等院校已达235所，每年有近10万名食品专业的毕业生进入社会，为近年来我国食品产业的飞速发展提供了重要的智力支撑和人力支撑。但同时，食品专业人才的课程设置与企业实际的创新人才需求之间的矛盾突出。如何在这两者之间创建一种对接与呼应已经成为中国食品科技与产业发展的重点问题。
　　
　　当中国食品科技界扎实的基础研究及优秀论文数量的增长，积淀成中国食品科技逐渐厚实的功底，厚积薄发地转化为对中国食品产业新一轮创新的强大支撑，转化为对中国百姓健康安全的科学支撑时，将形成中国食品工业面向未来的强大内生动力。
　　
　　总的来说，食品科技对产业发展支撑力继续加大，我国食品科技水平的迅猛发展正成为助推中国食品工业整体水平实现跨越式发展的原动力。现阶段，我国食品科技界应着力实现从多个层面构筑科技与产业对接的主渠道，奏响科企对接的主旋律，以图通过对接实现飞跃。