青山镇研发出马蹄削皮机：论我国食品机械科研攻关

当前我国在在食品机械市场中，已经能够提供多种产品，但是在高端食品机械领域依然依靠进口，这也是未来我国食品机械需要发力突破的领域，才能真正推动我国食品机械行业的发展。高端食品机械亟待更多的政策引导及科研扶持，未来国内食品机械行业呈现良好的发展前景。
　　
　　广西荔浦研制马蹄削皮机提效率
　　
　　马蹄削皮机适用于马蹄加工厂,马蹄(荸荠)批发点,饭店等使用。旋转式马蹄削皮机不仅对马蹄可以脱皮，对柿子.板栗也可以脱皮。脱皮率都在98%以上。
荔浦县传统削马蹄采用手工削，但效率比较低。为解决手工削马蹄速度慢工作效率低的问题，近日，青山镇永镇村罗凯研制出马蹄削皮机，修马蹄效率提高了好几倍，减轻了人们修马蹄的劳动强度，提高了劳动效率。
　　
　　科研攻关与技术提高将是我国食品机械重心
　　
　　食品机械行业是为食品工业提供技术装备的重要产业，对食品工业的发展起着举足轻重的作用。食品机械的技术水平，是衡量食品工业技术装备能力的重要标志。没有现代化的食品机械，就没有现代化的食品工业。
　　
　　国外的高档食品机械制造商，以及高档产品制造商，无不是有多年的积淀和雄厚的研发力量作为保障。而我国之所以落后，也正是因为研发方面缺乏作为。
　　
　　专家表示，在鉴定一个国家的机械工业是否强大时，人们都比较在乎几个方面的表现。是否掌握了自主知识产权的核心技术，是否具备较强的重大装备技术能力，是否具有较高的高端装备占有率，其主流技术装备品种质量是否处于世界领先地位。实际上，就是要看高端装备制造业发展得如何。
　　
　　可以说，我国食品机械设备制造业发展应该是快速而猛增，但与国外走进的高端的食品机械相比，其发展速度和水平尚存在较大差距，为此，科研攻关与技术提高必将是我国高端食品机械制造业的主要任务。
　　
　　《统计公报》指出，2012年，我国科技经费投入继续保持稳定增长。国家财政科技支出稳步增加，研究与试验发展（R&D）经费投入力度加大，研究与试验发展（R&D）经费投入强度进一步提高。民以食为天，我们热切希望国家能够加大对食品加工业的科研投入，保障食品行业的繁荣。

        食品机械行业亟待更多政策引导和科研支持

        目前，我国食品加工产业发展势头正猛，但在产业形势一片大好的背景下，有些问题也是值得担忧的，尤其是国内食品机械企业主要以低层次、小规模、家庭作坊式企业为主。这对于我国食品行业未来发展是一个很大的限制和瓶颈。

        当前，我国生产食品机械的部分企业已经达到了国际先进水平。尽管我国食品机械行业的整体水平有了很大程度的提高，但质量上仍然不够稳定。另外，我国食品机械的配套能力也与发达国家相比尚存在一定的差距。

        和其他行业一样，食品机械市场竞争日趋白热化，部分普通食品机械产品市场已经趋于饱和，出现供大于求的局面，这使得中小型企业发展越来越艰难。而即使是技术含量比较高的产品在国际市场中的竞争也十分激烈。