我国检测设备企业须深度挖掘细分市场

专家强调，确保居民“舌尖上的安全”，企业要履行好食品安全第一责任人的义务，政府相关部门要强化监管力量。专家认为，要引导消费者了解基本的食品安全知识，科学、客观认识和对待食品安全问题，鼓励公众发挥监督作用，在条件允许情况下自愿自检，形成食品安全的“倒逼”机制，快检产品要真正进入家庭还需进一步提升快检技术，完善相关标准。
　　
　　食品安全快速检测技术保障餐饮食品安全
　　
　　日前，南昌市食品药品监管局东湖分局部署专项检查行动，通过对辖区内的餐饮单位进行定期、不定期的抽样检验，保障餐饮食品安全。
该局去年12月启动了元旦、春节餐饮食品安全专项检查。该局充分利用食品安全快速检测技术对辖区内承接婚宴、年夜饭的餐饮服务单位开展节前食品安全快速检测专项行动。现场检测了肉类及动物内脏、食用油、蔬菜等样品共计100余批次。在小餐饮单位较集中的蓝天碧水新时代美食广场，执法人员通过快检发现一家小餐饮单位使用了疑似农药残留超标的蔬菜，随即依法采取有关控制措施，及时排除和消除了食品安全隐患。
　　
　　对辖区内承接了省人大、政协会议接待工作的酒店，执法监督人员找到酒店负责人详细了解了酒店食品原料采购来源、供应商资质和产品追溯情况。检查中，执法人员现场抽取样品，利用快速检测技术现场进行瘦肉精、农药残留、甲醛含量、ATP等快速检测。检测结果显示，采集的样品全部符合规定。
　　
　　食品快速检测行业：“假阳性”成大问题
　　
　　伴随着食品安全快速检测需求的迅猛增长，食品快速检测设备行业也出现了良莠不齐的增长态势。由于现在快检产品的生产厂家很多，各自产品的快检准确率也有所差别。北京海淀区城乡仓储超市业务科副科长张宏彦认为目前市场上大多数正规快检产品的准确率为70%左右。由于现在快检产品的生产厂家很多，各家产品的快检准确率有所不同。快检产品在实际操作中，既会有假阳性的情况，即快检检出有问题但经过有国家资质的实验室进一步检测认定没有问题;也有假阴性的情况，即快检检出没有问题但经过有国家资质的实验室进一步检测认定有问题，这些情况有时会造成问题食品漏网，有时会造成误判。
　　
　　目前，国家有关部门正在酝酿快检产品生产企业的准入和产品认证等机制，对准确度、检出限、精密度、重复性、再现性、抗干扰性、全程分析时间等进行实测，以此来评价快检仪器有效性，提高产品生产、销售门槛，保证行业良性发展，真正发挥快检作为食品安全初级保障技术手段的作用。
　　
　　检测市场的快速增长不仅促进了国内检测机构迅速发展，也吸引国外检测机构到中国投资建立实验室。食品安全快速检测领域宽阔的市场前景吸引了大量的资本进入这个行业，这对于行业快速发展和技术进步有一定的积极意义。但是，各个设备厂商应当根据自身的优势，深度挖掘细分市场，更好地提供优势领域的产品，满足市场多方位需求。