煎烤机新国标发布 助推行业健康长远发展

如今，煎烤机的全国销售额在10亿元人民币以上，如此庞大的市场亟待统一生产标准的把关。今年6月1日，我国首个《煎烤机》国标顺势出台，为煎烤机产品的质量提升和消费者的选择提供了有力保障。
　煎烤机行业亟待规范发展
　　
　　煎烤机是近几年新兴起的一类厨房小家电，不少朋友可能对它还感到陌生，毕竟它是一种“舶来品”，源于国外的“华夫饼”机。从最初的煎饼功能，到之后的烤肉、制作披萨、烤鱼等，煎烤机的功能日益丰富，加之较传统烹饪方式更为卫生，因此深受消费者的追捧。据了解，目前煎烤机全国市场销售额约在10亿元人民币以上。因此，提升产品整体质量，规范行业发展成为亟需解决的问题。
　　
　　煎烤机，也俗称电饼铛。自从上世纪90年代，利仁公司在北京生产出第一台电饼铛以来，这种新型的烹饪工具便以其便捷、安全而成为厨房家电中的后起之秀。随着部分消费者生活习惯趋向西化（如烤肉、煎鱼、烤面包等），煎烤机（电饼铛）等小家电的市场也逐渐扩大。
　　
　　煎烤机焕发出的巨大市场潜力，吸引了众多小家电企业的目光。虽然销售前三名的美的、利仁、苏泊尔已占据80.0%以上的市场份额，但仍有不少企业在积极拼抢这一市场。其中一些小企业生产的劣质产品不时现身，不仅危害消费者人身财产安全，也妨碍了整个行业的良性发展。
　　
　　首个煎烤机国标出台
　　
　　为规范行业发展和提升产品质量，相关部门日前发布了行业标准QB/T4407-2012《煎烤机》，这一新国标对煎烤机烤盘表面最高温度与差值、耐久性，以及铰链强度、食物接触部件的材质等进行了统一规范。
　　
　　其中，烤盘表面最高温度要求不应超过260℃，如此可避免高温对食用油造成一定的破坏;烤盘表面温度差值方面，同一时刻不同温度测试点之间温度最大差值不应超过70K。由于铰链强度直接关系到上下发热面的连接及卡位，标准规定铰链不应损坏或失效，耐久性则要求在标准范围内，其涂层不应脱落、开裂，电热元件不应损坏。
　　
　　对于与食物直接接触的器具，标准还对与食物接触部件的卫生分不同材质作出了相应规定。整体将有利于解决行业亟须解决的问题，促进行业健康有序发展。
　　
　　劣质煎烤机一边去
　　
　　中国社会发展如今面临两个趋势：一是城镇化进程的继续快速推进，二是餐饮业成本提高促使生活方式回归家庭厨房，这都将为我国的厨房电器发展创造条件。在市场前景可观的前提下，却有业内人士估计，国标的出台却将促使销售规模在2亿元以下的大部分煎烤机品牌逐渐被市场淘汰。
　　
　　显然，对于许多诸如美的等白色家电一线企业而言，他们所生产的煎烤机已经达到目前颁布的国家标准，因此国标的落实对他们而言是一个利好的消息，将为其进一步扩大市场份额、提升品牌优势、推进品牌建设提供绝佳机遇。
　　
　　美的煎烤机的相关负责人表示，《煎烤机》国标出台对行业的规范有极大的促进作用，最终获益的永远都是消费者。当前，我国厨房电器行业在国际上的整体竞争力还较弱，《国标》对厨房电器企业进行高标准的要求，也将促使品牌竞争更为激烈，优胜劣汰的自然选择可以推动中国厨房电器的良性竞争。同时，他满怀信心地说：“美的煎烤机有美的一流的品牌做支撑，对产品质量坚持高标准要求，我们有信心打好今后的品牌攻坚战，为消费者打造最完美的煎烤机”。
　　
　　小编总结：市场上没有达到国标的产品，一段时间内还将继续正常销售，国标真正落地市场尚需一段过渡期。国标出台意味着煎烤机生产企业开始面临优胜劣汰的关键时刻，行业调整进入深水区。煎烤机生产企业应当以顾客为上帝，持之以恒进行技术创新，始终以超高标准对产品生产的每个流程进行严格把关，必须符合国家标准，保证产品质量和安全。