环保健康成时代主流 无烟烧烤炉引领未来BBQ

传统烧烤最大的特色就是通过炭火、木炭来烘烤，直接在铁板或者铁钎子上进行烧烤，结构简单、制作方便，特别适合在路边打起个摊子来现场制作。不过这种烧烤方法也有一个无法解决的问题，就是始终会面临着严重的路边空气、尾气、烟尘污染，而且受到低质量木炭、煤炭的限制，烤肉本身就会沾染过多的油渍、油烟、有害气体和致癌物质。
　　
　　无烟电烧烤炉原理一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。
　　
　　未来烧烤店应该在设备和工艺上进行了现代化的改良，采用了现代化的烧烤设备和加工工艺，通过无明火无油烟的环保烧烤方式，可以完美还原古代宫廷烧烤的绝佳口感，而不会产生任何有害物质。
　　
　　10月29日，笔者从山东省临沂市兰山区城管分局和商城城管分局召开的2014年烧烤综合整治活动动员大会上了解到，为了解决烧烤油烟污染问题，提升城市环境质量，2014年主城区烧烤全面推广无烟烧烤炉具，要求烧烤店无论采取何种方法、设备，必须达到油烟净化要求。
　　
　　为了取得更好的推广效果，在兰山城管分局和商城城管分局两个会议现场，工作人员安排了新型环保无烟烧烤炉的产品介绍，烧烤师傅现场使用无烟烧烤炉具烧烤羊肉串，设备厂家工作人员耐心地给广大烧烤店店主介绍产品的结构、使用方法、工作原理等。
　　
　　笔者在推广现场看到，设备厂家带来了三种不同型号的无烟烧烤炉具，并且推出了优惠活动。推广现场围满了烧烤商户，大家耐心听着讲解，不时地交流着看法，并为设备厂家提供了一些个性化建议。
　　
　　“烧烤炉下边的这个门有点不合理，开关都在里面，门这么大，开关起来比较碍事，能不能在门上再开个小口，直接通过小口就可以控制开关。”一位烧烤店店主的建议，也得到了同行们的一致认可。“完全可以，预定产品后，可以根据你们的要求进行一些个性化设计。”厂家工作人表示。
　　
　　“采用无烟烧烤炉具是为我们烧烤师傅着想，能让烧烤师傅不再烟熏火燎地烧烤肉串。”一位烧烤店的店主表示，他直接买下了这个样品，“活动一结束，你直接拉到我的烧烤店就行了。”
　　
　　然而也有部分烧烤店店主有些犹豫，“今年我们烧烤店刚上了一套油烟净化设备，要是再更换无烟烧烤炉，觉得投入比较大。”一位烧烤店店主表示，希望价格能再优惠一些。
　　
　　针对该烧烤店店主的意见，城管执法人员表示，只要烧烤店能将油烟净化干净，采取哪种净化设备都可以，“我们的主要目的就是将烧烤油烟净化，为此我们前期考察了很多设备和方法，目前，该厂家的无烟烧烤炉具是最符合要求的，因此我们积极进行推广。”城管执法人员解释道。
　　
　　据悉，2014年主城区烧烤整治活动严格按照“炉子进店、烧烤进院、油烟进管”的标准开展整治，大力推进无烟烧烤，对既不能进店、又拒不进院的占道经营烧烤摊点，坚决予以取缔。积极协调办事处、居委、市场等，在合适位置设置烧烤大院、烧烤街，引导无固定经营场所烧烤摊点进烧烤大院或市场经营。通过加强与办事处、居委、公安、工商、环保等部门的沟通协调，开展联合整治行动。
　　
　　无烟烧烤炉迎来烧烤无烟时代
　　
　　无烟烧烤炉如今的无烟烧烤炉共分为四大类：木炭无烟烧烤炉、燃气无烟烧烤炉、电热无烟烧烤炉、微波无烟烧烤炉。他们也在各自的领域有着自己的贡献，得到了各界人士的欢迎，这些无烟烧烤炉有着不同的工作原理：木炭无烟烧烤炉的原理是木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。
　　
　　曾经的烧烤设备总是有着浓浓的烟雾，带给人们一种难以忍受的环境，看似美味的烧烤食物，被烟熏后却成为了人们的疫病潜藏者。环保意识也在人们的心中慢慢的衍生开来，现在已经有很多的环保设施在全球各地开始陆续的出现。环保时代已经来临，无烟烧烤炉首当其冲，成为了烧烤设备中不可替代的领袖。
　　
　　无烟烧烤设备早已取代了传统“烟雾缭绕”的烧烤设备在市场中的地位，同时也是市场更新的必然。传统的烧烤设备在工作是的状态是：烧烤设备总是有着浓浓的烟雾，带给人们一种难以忍受的环境，看似美味的烧烤食物，被烟熏后却成为了人们的疫病潜藏者。环保意识也在人们的心中慢慢的衍生开来，现在已经有很多的环保设施在全球各地开始陆续的出现。在现今社会，环保健康成为时代的主流。老式的烧烤设备必将在完成自己所属时代的历史责任后而退出历史的舞台。

        无烟烧烤炉在现在这个年代中已经有了自己坚实的地位，在烧烤设备中独占鳌头，带领烧烤设备走向了新世纪的最前沿。现在这个时代属于是环保时代，由于多年的工业开发、秸秆焚烧、还有夏季的烧烤浓烟的多种因素导致的全球温室效应，冰川融化加速，海平面的不断上升，都时时刻刻的提醒着人类，应该马上注意环境的保护。地球是人类以及所有生物赖以生存的家园，但地球也需要人类悉心的爱护。
　　
　　无烟烧烤炉的科技则是利用了世界的全新技术，采用不锈钢材料制作，以液化气为燃料，通过红外线板燃烧加热，不需预热即可烧烤，而且由于设计独特，红外线板与食物成90度垂直构造，使之在烧烤时避免食品和调味品渗出的油脂掉落产生浓烟，达到了无烟无油的目的，具有，节能环保，清洁卫生，方便快捷等特点，成为了领军烧烤设备的带头人。